2010. április 30., péntek

Hello Kitty torta 2


Belül a megszokott csoki torta, már nem részletezem.
A díszítéséhez készítettem sablont, kivágtam, körbefestettem alkoholban elkevert zselés festékkel, megvártam, hogy megszáradjon, majd tortára került. A tortán raktam rá a ruháját, csokrot, festettem a bajuszát, szemét. A fához és a felhőhöz is csináltam sablont, a többit kiszúrókkal készítettem. A nap sugarait ollóval vágtam.

Előző Hello Kitty tortám ITT látható.

2010. április 27., kedd

Peti torta

Barátnőm és kisfia és egész családja részére készítettem ezt a mini tortát, ahogy a felirat árulkodik kisfiú a nagylegény, és Péternek hívják. Babalátogatóba mentünk hozzájuk. Gyönyörű kisfiú, sok-sok boldogságot nektek innen is!
Amúgy ez a mini torta Kifőztük újság 2. számába jelent meg először.
Egyik kedvenc sütim lett a torta alapja, a királyfi.

Annyit változtattam most, hogy tortásabb kinézete legyen, hogy nem 5 tojásból sütöttem a kakaós lapot, hanem 2x3 tojásból, és így alulra és felülre is került egy-egy réteg kakaós lap. A krémből nem hagytam a tetejére, hanem két rétegben belekerült a sütibe.

A torta részére egy farost lemezt vontam be sima barna csomagolópapírral, ez elképzelésem szerint parkettaként funkcionált. Közepére tettem egy kis vajas-porcukros krémet (ezt kavartam ki a kis kockák bevonására is) , hogy a szőnyeget legyen mi tartsa, hogy ne csúszkáljon, rátettem fehér fondantból a szőnyeget, aminek a szélét előtte egy késel bevagdostam, hogy rojtok is legyenek rajta, majd tetszés szerint díszítettem tovább színes fondant darabokkal.

A kockához lemértem a süti magasságát, és a magassággal megegyező széles csíkokat vágtam, majd kockákra vágta a csíkot. Lényegében 1 vastag csíkot használtam el a sütiből. Minden kockát vékonyan megkentem porcukorral kikavart vajjal, hűtőztem egy kicsit, hogy megkeményedjen a vajas krém, majd elsimítottam egy nedves késsel, utána bevontam tetszőleges színű fondant kockákkal. Majd ráragasztottam a betűket.

Tetszőlegesen elhelyeztem a tálcán, a kockákat egy kis vajas krémmel oda ragasztottam, hogy ne csúszkáljon el a szállítás alatt.

A maradék sütit tetejét megkentem meggydzsemmel, majd csokival vontam be, ez maradt nekünk itthonra. A süti jó ha áll 1 napot, míg összeérnek az ízek.

2010. április 26., hétfő

Fondant bébi készítése

Ez a baba is a Kifőztük újság második számába jelent meg.
Végtelenül egyszerűen elkészíthető, lényegében elég hozzá segédeszköznek pár fogvájó, de ha van marcipánformázó készletünk az sem hátrány.
A fehér fondantot 2 az 1-ben kávéval színeztem meg, ehhez 2x kell átgyúrni, egyszer belegyúrjuk a kávét, várunk kb 10-15 percet, ez idő alatt felolvad benne, ekkor átgyúrjuk hogy a kis pöttyök eltűnjenek belőle, és már dolgozhatunk is vele.

Egy diónyi fondantot elveszünk, gömbbé formáljuk kezünkbe, megrajzoljuk neki fogvájóval a szájat, megcsináljuk az orra helyét. Egy mini darab fondantot meggömbölygetünk az orrának.

Az orr helyét megnedvesítjük, majd helyére illesztjük az orrot. A szemet is ugyanígy készítjük el, azaz megcsináljuk a helyét, majd benedvesítjük, ragasztjuk.


Vágunk egy kis kört a sapkának, én kéket vágtam, mert kisfiúnak készült.

A feje búbját benedvesítjük, ráhelyezzük a kis kék sapkát, formára igazítjuk.
A szélét fogvájóval megmintázzuk, ragasztunk rá bojtot.
Előkészítjük a füleket, egy kis babszem alakú fondantot formálunk (illetve 2-őt), majd ellapítjuk, ha van marcipánformázónk azzal ezt egyszerűbb megcsinálni, ha nincs akkor ujjunkkal.


A fület is a helyére ragasztjuk.

Megcsináljuk a testét, ehhez kb 2x akkora fondant darabot vegyünk mint a feje, és krumpli alakká formáljuk.

Egyik végét benedvesítjük, majd terítsünk rá egy kinyújtott fehér fondant darabot, ez lesz a pelenka.

Vágjuk kőrbe, ráhagyva kb. 1 cm-t, majd vegyük kezünkbe, nedvesítsük meg a lelógó részt, és hajtsuk a test alá.

Csináljuk meg a lábakat, ehhez először egy nudli alakot adjunk a lábnak, majd adjuk meg a töréseket neki, a lábujjnál fogvájóval húzzunk bele mintát. Én az egyik lábat felpolcoltam, hogy így száradjon meg, így olyan szerintem a végeredmény, mintha mozgásban lenne a baba.

Ezután egy félbe tört fogvájót szúrjunk bele a baba fejébe, és ezzel rögzítsük a testhez. A találkozási pontot enyhén nedvesítsük be, hogy egymáshoz tudjon ragadni, és ne forogjon a fej össze vissza.

Ezután a lábakhoz hasonlóan a kezeket is csináljuk meg, és készen is vagyunk vele.
hagyjuk, hogy megszáradjon.

Nyújtható fondant készítés képekben

A Kifőztük újság 2-ik számába készítettem ezt a képsort, most a blogomba is felteszem, hátha segítséget jelent pár embernek.
Receptet hozzá megtalálhatjátok ITT, ahová csak a sima fehér receptjét írtam be, ITT megtalálható a céklával színezet és egy összefoglalót a gyakori kérdésekkel, ITT pedig a kakaóval színezett fondant.

Első lépésben a porcukort egy sűrű szitán (pl teaszűrő) átszitáljuk, ez lényeges momentum, fontos, hogy minél finomabb porcukort kapjunk. Egy részét a porcukornak félre pakoljuk, a keverő tálban pedig egy lyukat képezünk a porcukor közepébe.

A zselatint a folyadékkal összekeverjük. Én eleve abban az edényben szoktam ezt tenni, ami illeszkedik egyik lábasomra, így kevesebbet mosatlanítok.

Időközben egy lábasba teszünk kb 2-3 ujjnyi vizet forrni, mikor forr rátesszük a zselatinos folyadékot, addig melegítjük, míg teljesen felolvad a zselatin. Közben kavargatjuk.

Mikor felolvadt hozzátesszük a mézet és a margarint,

majd addig kavargatjuk, míg teljesen feloldódik benne a margarin.

A zselatinos masszát a porcukorhoz adjuk, majd kanállal kavarjuk bele a porcukort, mindaddig, míg bírjuk, utána kezünkkel gyúrjuk tovább hozzá a porcukrot. Én ebben a keverőtálban szoktam végig gyúrni, van aki kiveszi, és munkalapon gyúrja készre, nekem így jobban kezemre áll, de mindegy, hogy hol csináljuk.

Addig adagoljuk hozzá a porcukrot, míg szép egynemű, gömbé álló, kézhez még jócskán tapadó masszát kapunk. A porcukrot a vége felé már csak kanalanként adagoljuk, és addig ne tegyünk hozzá újabb adagot, míg jól nem dolgoztuk bele a masszánkba, mert lehet már az az 1 kanál elegendő. Ha tortát szeretnénk bevonni vele hagyhatjuk lágyabbra, figurák részére kicsit keményebbre, ezt gyakorlattal lehet kitapasztalni.

Miután készen vagyunk csomagoljuk duplán bele egy frissentartó fóliába, a fóliát jó ha még az elején odakészítjük, mert ragacsos kézzel nehéz a fóliával bánni. Hagyjuk pihenni a kész maszát szobahőn kb. 6 órán át.

2010. április 17., szombat

Meggyes máktorta

Mohánál láttam ezt a tortát még nagyon rég, már akkor kinéztem magamnak, de mivel kell hozzá 10 tojásfehérje, ami nem mindig van kéznél halogattam az elkészítését.
Most volt 10 fagyasztott tojásfehérjém, így ezt készítettem el hétvégére.

Hozzávalók:

a lapokhoz:
10 tojásfehérje
35 dkg cukor
35 dkg darált mák

a fehér krémhez:
3 dl tej
3 ek búzadara
10 dkg vaj
7 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja (én kihagytam)
1 kk vaníliakivonat

meggyes krémhez:
80 dkg friss,vagy fagyasztott meggy (vagy 2 üveg meggybefőtt)
60 gr étkezési keményítő
reszelt citromhéj (ezt is kihagytam)
1/2 kk őrölt fahéj
1/4 kk őrölt szegfűszeg
1 kk vanília kivonat
3 ek cukor
ha mirelit gyümölcs, akkor 3 dl víz

Kirajzolunk 4 db 26 átmérőjű kört egy sütőpapírra, majd kivágjuk, én hagytam neki egy kicsi peremet, hogy könnyebben tudjam majd pakolgatni a tepsire.
Beállítjuk a sütőt 180 fokra.
A tojásfehérjét csipet sóval és pár csepp citromlével felverjük, hozzáadjuk a cukrot több részletben, kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a darált mákot.
Elosztjuk a négy előkészített papíron, majd mindegyiket egyenletesen a rajzolt körig elkenjük. Tepsire húzzuk, majd betesszük a felmelegedett sütőbe, sütjük, míg szép színt nem kap. Én egyszerre 2-öt sütöttem.

Amíg sül elkészítjük a krémeket.

A darát a tejben elkavarjuk, sűrű péppé főzzük, lehűtjük. A szobahőmérsékletű vajat a cukorral, a cukorral és a vaníliával kihabosítjuk, majd hozzá adjuk a lehűlt pépet.

A meggyes krémhez én mirelitet használtam, ráadásul olyat, ami le volt cukrozva előtte, és még fagyos volt amikor hozzákezdtem a krém készítéséhez. Ezért én úgy csináltam, hogy a fagyos meggyre (nem volt 800 g, mert már ennek a leve már kicsöpögött) öntöttem 3 dl vizet, tettem hozzá 2 ek cukort, nem 3-at, mert enyhén cukros volt, hozzátettem a fűszereket, és együtt főztem fel.
Mikor felforrt a keményítőt elkavartam kb 1,5 hideg vízben, majd a meggyes keverékhez adtam, felforraltam, lehűtöttem.

Mohánál el lehet olvasni, hogy nyers meggyből ő hogyan csinálja.

Mikor minden kihűlt, akkor összerakjuk a tortát, amihez egy lapot tortatálra teszünk, rá a fele meggyes krém, rá egy lap, rá a fehér krém, rá megint lap, a maradék meggyes krém, zárásként megint lap. Frissentartó fóliát teszünk rá és betesszük a tortát lehetőleg 1 éjszakára a hűtőbe, nálunk nem érte meg ezt a kort felvágatlanul. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

2010. április 11., vasárnap

Díj


Újból díjat kaptam, Sütis nénétő, Egycsipettől, Valitól, Szannalinától (ez igazi meglepetés volt, nem ismertem eddig a blogját), Ottistól, Amitól, Edithtől nagyon szépen köszönöm nektek, igazán megtiszteltetek vele!
Többen is írtátok, hogy a tortáim miatt kapom, ezért akiknek továbbadnám azok többek között a tortázós barátnőim:
Vica
Kricky
Brigitta
Kiskanál Orsi a gyönyörű sütikért
Raindrop a fantasztikus szép képeiért
Macus a gyönyörű kézimunkáiért
Belly mert írásaival mindig meglep
Fogadjátok tőlem szeretettel!

A szabályok:
1) ha valaki adja, én elfogadom, ellenvetés nélkül.
2) a logót kirakom a blogomba.
3) a szabályzatot kirakom a blogomba.
4) megnevezek hat másik blogot, akiknek átadom a címet(megtörtént).
5) kitöltöm a tesztet, és kirakom a blogomba.
6) megnevezem, hogy kitől-, és mikor kaptam, és nagy, színes betűkkel kirakom a blogomba
7) betartom a szabályokat

Becenév: általában nem becéznek

Lakhely: kisváros

Magasság: lényeges ez?

Névnap: nemsoká

Foglalkozása: jelenleg háztartásbeli

Testvérek: 2

Anyanyelv: magyar

Beszélt nyelvek: szintén magyar

Gyűjtemény: nem gyűjtök semmit különös szenvedéllyel

Cipőméret: szerintem ez is lényegtelen...

Iskola: volt egypár

Kedvenc tantárgyak: biológia

Hobbi: jelenleg a torta készítés és blogírás

Zsebpénz: már kinőttem abból a korból

Kívánság: nem sorolom, sok van

Álom: akik rendszeresen olvasnak tudják

Szerencseszám: nincs

Szeretne találkozni: sok mindenkivel, szintén nem írom, hosszú lenne a lista

Háziállatok: egy kutya egy macska

2010. április 9., péntek

Csoki torta (4)

Belül a megszokott, kívül ilyen kis egyszerű, de nekem tetszik.
Képen igazából nem nagyon látszik, de a barna díszítő elemeket lefestettem arany színű lüszter festékkel, első ilyen próbálkozásom, élőben jobban érvényesült, de még nem az igazi.
Nedves felületre próbáltam felvinni, gondoltam arra jobban rátapad, de száradás után kevésbé csillog mint a száraz felületre felvitt, így majd ezekután úgy fogom csinálni.

Gyümölcsös-tejszínes túrótorta

Készítettem már hasonló krémet, de azzal nem voltam 100% -ig elégedett, továbbfejlesztettem kicsit, ezzel most így már meg vagyok elégedve, olyan lett amilyet szerettem volna, krémes, frissítő, nem érződnek benne a túrószemcsék.

Hozzávalók (20 cm formához):
2 tojásos tortalap
300 gr túró
4 dl tejszín
1 dl tejföl
kb 5 ek porcukor vagy ízlés szerint (kóstolgassuk készítés közben)
1 cs vaníliás cukor vagy 1 kk vaníliakivonat
1 púpos ek étkezési zselatin
1 dl tej vagy gyümölcslé
1 nagy őszibarackbefőtt
1 normál ananászbefőtt

tortazselé
1 dl őszibaracklé (a konzerv leve)

A tejfölt, porcukort, vaníliáscukort, túrót botmixerrel krémessé kavarjuk (vagy leturmixoljuk).
Az étkezési zselatint a tejjel elkavarjuk, majd oldódásig melegítjük, félretesszük.
A nagyon hideg tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a túrós pépet, majd a krémből 1 kanálnyit elkeverünk a zselatinban, majd több részletben hozzáadjuk a zselatint a krémhez. A krém kb 1/3-át félretesszük a tetejére és az oldalára. A barackból félreteszünk 2-3 fél barackot díszítésnek, a többit felkockázzuk. A maradék krémhez hozzáadjuk a darabolt ananász kb 2/3-át és a kockázott barackot, elkeverjük benne.

A lapot ketté vágjuk, az egyiket a tortatálra tesszük, köré tesszük a tortagyűrűt, majd ráhalmozzuk a túrós gyümölcsös krémet, rá a másik lap, majd a tetejét megkenjük egy kevés gyümölcs nélküli krémmel, a maradékot félretesszük az oldalára. Betesszük hűtőbe dermedni 2-3 órára. Ezután levesszük róla a tortagyűrűt, a maradék krémmel megkenjük az oldalát (ez egy kicsit nehézkes, mert ezidő alatt az is megköt, de megoldható, mivel nem kell szép legyen, úgyis eltakarja a babapiskóta), majd körberakjuk babapiskótával.
Tetejét tetszés szerint kirakjuk gyümölccsel, majd elkészítjük a tortazselét (én a barackélben főztem), úgy ahogy a papír hátán írja, majd ráöntjük a gyümölcsökre. Megvárjuk hogy ez is megkössön, majd masnit kötünk a tortára dísznek.

Készült már más variációval is: Meggyes- tejszínes túrótorta

2010. április 7., szerda

Nyuszi torta

Ezt a tortát lányaim vitték ma az oviba a "nyuszi bálba". Egyszerű torta, lényegében 2 kicsi kerek piskótából könnyen kivitelezhető, és még hulladék sem marad a faragásból. Mutatós, kedves kis figura, állatkedvelő kisgyerkőcnek akár szülinapjára is meglehet csinálni.
Ízesítése bármilyen lehet, amilyet szeretnénk. Én most hogy nagylányomnak kedvezzek kakaós lapokat sütöttem 2x 1 tojásból 17 cm-re állítva a a sütőkeretet. Mindkettőt kettévágtam, majd közzé került 1 rétegbe a krém, plusz kívülre a borításra. Ez így nem túl magas (kb 5-6 cm) , de ovis gyerekeknek bőven elég. A kérem pudingos krém volt, 2 pudingból főzve, épp elég lett.


Egyik piskótából lett a fej, másikat pedig a fent látott módon elvágtam, így lett két fül és egy masni belőle. A vágás előtt a lapot megtöltöttem a krémmel.

Ezután a fej mellé illesztettem a füleket és a masnit.

Majd ezt is bevontam krémmel.

Tetszés szerint díszítettem. A masni körvonalát és közepét csokival bevont mazsolával raktam ki, nagylányom kérésére került középre pár rózsaszínű gyöngyöcske is. A szeme, bajusza kakaós fondantból készült, a a füléhez a rózsaszínt részt rózsaszín (céklás) fondantból reszeltem ,az orrát is céklás fondantból csináltam. Majd a legvégén kókusszal szórtam meg.

A vágáshoz az ötletet ITT találtam.

2010. április 3., szombat

Kalóz torta

Egy kisfiú szülinapjár a készítettem.
Sütöttem hozzá 16 cm állítható formában 1 tojásos tortalapot, bő 5 cm lett, ketté vágtam, és 20 cm-re állítva a tortakarikát 3 tojásból egy lapot, bő 8 cm lett, ezt négy felé vágtam, egy lapot belőle meg átszabtam 16 cm-re, így lett 3-3 lap mindkettő emelethez.
Belül a lúdlábtora krémje van, 450 gr vajra számítva, elég lett volna 400 gr-al számolva, így nagyon vastagon van benne a krém.
Kívülre a szokásos borító krémet tettem, 2 tojásra számolva. Fondantból egy kiló körül ráment.
A szaggatott vonalakat simán fekete zselés étkezési festékkel festettem rá, amit kevés vodkával elkavartam, viszonylag hamar rászáradt.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails